Camila Ferreyra
Guía de rutas urbanas
Nueve años recorriendo bares de Nueva Córdoba y Güemes. Coordina los grupos de seis personas y arma el orden de las paradas según el estilo que se va a catar primero.
Cerveza artesanal, catas y cultura
Beer Your Face Off nació en Güemes como un proyecto de barrio: recorrer fábricas chicas, escuchar a quienes elaboran y traducir eso en visitas guiadas donde se entiende qué hay en el vaso antes de probarlo.
Beer Your Face Off nació de una incomodidad concreta: en Córdoba se toma mucha cerveza artesanal, pero se explica poca. La mayoría de las veces el cliente queda con una pinta en la mano y ninguna idea de qué está tomando, por qué sabe así o con qué plato funcionaría mejor.
Nuestra misión es cerrar esa brecha con recorridos urbanos donde el estilo, el proceso y el maridaje se cuentan en el mismo lugar donde se beben. Sin clases magistrales ni catas solemnes: caminando barrios como Güemes, entrando a fábricas chicas y sentándose a probar.
Educar antes que vender
Cada parada incluye una explicación breve sobre la materia prima o la etapa de fermentación que define lo que se está sirviendo. Si alguien se va sabiendo distinguir una amber ale de una stout, hicimos bien el trabajo.
Consumo con criterio
Las rutas son de degustación, no de cantidad. Vasos chicos, tiempos marcados y agua entre paradas. No promovemos la ingesta excesiva ni armamos desafíos: la idea es entender, no aguantar.
Productores locales primero
Trabajamos con cervecerías de Córdoba que abren sus puertas y cuentan cómo elaboran. El recorrido sostiene a quien produce a pequeña escala y le da al visitante una versión que no encuentra en una guía genérica.
El efecto que buscamos es simple: que después de una ruta puedas pedir una IPA, una stout o una amber ale sabiendo qué esperar, y que puedas recomendar una cervecería de tu ciudad con argumentos, no solo con entusiasmo.
Detrás de cada recorrido hay gente que trabaja en barra, en sala de cocción o clasificando lúpulo. No son guías improvisados: son personas que conocen el oficio y traducen la jerga cervecera a algo que se entiende caminando por Güemes.
Guía de rutas urbanas
Nueve años recorriendo bares de Nueva Córdoba y Güemes. Coordina los grupos de seis personas y arma el orden de las paradas según el estilo que se va a catar primero.
Maestro cervecero
Elabora lotes pequeños de IPA y stout en un galpón de barrio Alberdi. Explica fermentación alta y baja con ejemplos concretos de sus propias cocciones, sin fórmulas complicadas.
Maridajes y cocina
Trabajó en cocinas de Mendoza y Córdoba. Diseña las combinaciones con quesos de Tafí del Valle, embutidos serranos y alfajores, y ajusta cada sugerencia según el amargor del estilo servido.
Materias primas
Selecciona cebada malteada y lúpulo con productores del sur del país. Cuenta en cada visita de dónde viene el grano y por qué cambia el aroma según la cosecha.
Agenda y logística
Coordina horarios con las cervecerías asociadas y confirma cupos antes de cada salida. También avisa si una parada cambia por mantenimiento de tanques o eventos del barrio.
Contenido educativo
Redacta las fichas de estilo que se entregan en cada ruta: qué esperar de una amber ale, cómo leer el IBU y por qué conviene alternar agua entre paradas.